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绍兴县是“中国珠茶之乡”,明清时期平水镇就是珠茶加工中心和主要集散地,平水珠茶也是我国当时的名茶和最早出口的茶类之一。18世纪珠茶以“贡茶”风靡世界茶坛,茶价之高不亚于珠宝,被誉为“绿色珍珠”。在1915年巴拿马万国博览会上,平水珠茶被评为金奖茶叶。因其悠久的历史及炒制工艺的独特,去年,平水珠茶制作技艺已被列入绍兴市非物质文化...
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